Petits pois boukoussou
Vente
Quantité / précision : 1kg
Sans pesticides de synthèse, Sans engrais chimiques, Semences et plants locaux, Analyse de sol chlordécone favorable
5,75 €
/ sachet
Toutes les parties, feuilles-fleurs-gousses-graines-racines sont comestibles. Toutefois, les gousses et les graines sèches sont toxiques du fait de leur haute concentration en glucosides cyanogènes et ne peuvent être consommées qu’après une cuisson prolongée.
C’est une plante alimentaire traditionnelle en Afrique.
En Guadeloupe, les pois boucoussou se retrouvent dans les recettes de deux plats traditionnels.